पालक पत्ता चाट एक स्वादिष्ट और healthy street food है, जो घर पर आसानी से बनता है। Crispy पालक के पत्तों के साथ दही, चटनी और मसालों का मिश्रण इसे खास बनाता है। Evening snack या खास मौकों के लिए ये perfect है। पालक की पौष्टिकता और चटपटा स्वाद इसे family-favorite बनाते हैं। आइए, आसान हिंदी में रेसिपी जानें।
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सामग्री (Ingredients)
12 से 15 ताज़ा पालक के पत्ते चाहिए। एक कप besan और दो tablespoon चावल का आटा लें। आधा teaspoon ajwain, स्वादानुसार salt, एक-चौथाई teaspoon turmeric और आधा teaspoon red chili powder मिलाएँ। Ghul बनाने के लिए पानी और तलने के लिए oil चाहिए। Topping के लिए एक कप फेंटा हुआ curd, दो tablespoon imli chutney, दो tablespoon green chutney, एक teaspoon भुना jeera powder, आधा teaspoon black salt, आधा कप sev, दो tablespoon अनार दाने और थोड़ा coriander leaves गार्निश के लिए चाहिए।
बनाने का तरीका (Preparation Method)
पालक के पत्तों को धोकर सुखाएँ और मोटी डंडियाँ हटाएँ। एक बाउल में besan, चावल का आटा, ajwain, salt, turmeric, red chili powder और पानी मिलाकर गाढ़ा ghul बनाएँ। Kadhai में oil गरम करें। पालक के पत्तों को ghul में डुबोकर सुनहरा और crispy होने तक तलें। Extra oil निकालने के लिए paper towel पर रखें। Serving plate में 4-5 तले पत्ते रखें। ऊपर curd, green chutney और imli chutney डालें। Bhuna jeera powder, black salt, sev, अनार दाने और coriander leaves छिड़कें।
परोसने का तरीका (Serving Suggestion)
Chaat को तुरंत serve करें ताकि पत्ते crispy रहें। Idli, dosa या snacks के साथ मज़ा लें।
Disclaimer: सामग्री और मात्रा स्वादानुसार बदलें। जानकारी 3 जुलाई 2025 तक की है।
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2 thoughts on “इतनी टेस्टी पालक पत्ता चाट पहले नहीं खाई होगी – 10 मिनट में बनाएं हेल्दी और चटपटा स्नैक!”